市場上烤腸批發(fā)產(chǎn)品是非常受歡迎的，因?yàn)榉浅Ｃ牢�，食用起來也很方便，而自己制作的話也是可以的，但是需要講究很多技巧。

不論是制作哪種烤腸，建議肥瘦肉的比例最好控制在3：7，這樣做出的烤腸鮮嫩多汁，無論蒸還是炒，口感都不會(huì)發(fā)柴�？梢杂冕樤�一些小眼，使烤腸里面徹底涼干，避免發(fā)生變質(zhì)的問題。在將腸衣買回來之后，需要翻面用面粉、鹽反復(fù)搓揉，還要用清水反復(fù)沖洗，將內(nèi)部的油質(zhì)徹底洗凈，留下薄且透明的腸衣。一旦水分收干的話，腸表面開始出皺褶后，就可以食用了。

如果長時(shí)間晾曬，烤腸就會(huì)脫水，口感就很干，所以要控制在合理的范圍之內(nèi)，如果是吃不完的烤腸，可以放在冰箱中冷藏。