烤腸批發(fā)產(chǎn)品現(xiàn)在非常受歡迎，但這種食品易于變質(zhì)，保管不當(dāng)?shù)牡脑捑蜁?huì)影響食用，所以如何保存是需要重視的。

保存烤腸的首要原則就是低濕度，在日常生活中，可以懸掛在通風(fēng)處，保持風(fēng)干狀態(tài)，但是到了梅雨季節(jié)，這個(gè)方法就不行了，最可靠的方法是放置于冰箱內(nèi)，用塑料袋包裝，防止串味，但是需要在塑料袋上打幾個(gè)孔，防止水分凝結(jié)。做好香腸后，將其掛在通風(fēng)較好的地方晾起來(lái)，如果發(fā)現(xiàn)氣泡，用針刺排氣，每隔12厘米左右為1節(jié)，進(jìn)行結(jié)扎，兩天后再翻轉(zhuǎn)一次。

晾曬時(shí)間要取決于溫度、風(fēng)力等原因，注意不要曬得太干，否則口感就差了，好后用塑料袋盛起來(lái)放進(jìn)冰箱里速凍或冷藏。