烤腸生產(chǎn)廠家告訴我們，要制作玉米脆皮烤腸的話，需要準備豬肉餡、鹽、冰水、姜蔥料酒、黑胡椒粉、白胡椒粉、淀粉、味精、糖、蜂蜜、紅曲粉，玉米粒以及鹽漬腸衣這些材料。

把調(diào)料全部混入冰水中調(diào)勻，分次加入水肉餡中，拌入玉米，攪拌肉餡上勁即可，注意不能過度攪拌。之后放到冰箱冷藏2小時或過夜。灌腸時，扎洞排氣，晾至表皮干爽，冷水下鍋，小火浸煮至香腸浮起，可以放到水龍頭沖洗一下表面泡沫。

再將烤箱預(yù)熱，200攝氏度中層上下火烤10分鐘左右，看狀態(tài)，等到表面冒油滋就可以了。