烤腸丸子代加工還是很方便的，自己制作的話就要麻煩很多，像是蒜香烤腸的話，如果自己制作，方法是怎樣的呢？

把五花肉剁成肉餡加入料酒，生抽，白糖，鹽，蒜泥，胡椒粉，紅曲粉拌勻，加入玉米淀粉和適量的清水順時(shí)針方向拌勻。腸衣用清水泡一會(huì)，腸衣可以用豬腸和羊腸，在腸衣的一頭用線繩系上，放上漏斗開始灌腸。灌好以后用線繩系上，可以分成十厘米左右一段，用牙簽把里面的氣泡扎漏，這樣烤的時(shí)候不會(huì)漲，或者爆開烤盤底層鋪上一層錫紙，把腸放在上面，烤箱預(yù)熱180度兩分鐘放入烤盤。烤三分鐘的時(shí)候取出，用刷子在上面刷一層薄薄的食用油繼續(xù)烤；烤20分鐘左右翻面繼續(xù)烤，再烤20分鐘就差不多好了，這個(gè)時(shí)間根據(jù)自己烤箱溫度來定。

如果沒有烤箱的話，也可以選擇水煮或者是蒸，但是灌腸時(shí)盡量不要灌的太滿，防止爆開。