烤腸是我們中國人非常喜歡的一種性價(jià)比超高的熟食，而且烤腸的種類也有很多。不論是買來直接食用還是炒菜二次加工吃都非常的美味，有很多人還會(huì)選擇烤腸在家里儲(chǔ)存，在這種大批量的烤腸丸子代加工后要注意它的品質(zhì)好壞，相信很多朋友都沒有掌握這個(gè)方法，今天我就來為大家分享一下。

1.看是觀察顏色。優(yōu)質(zhì)烤腸的肉色鮮明，已變質(zhì)或快要變質(zhì)的烤腸肉呈黃色，肥肉呈淡黃色。當(dāng)然，烤腸的顏色并非越紅越好，顏色太紅說明加入亞硝酸鈉過多。

2.聞是檢查烤腸的味道。烤腸通常味香可口，變質(zhì)烤腸則會(huì)發(fā)臭有酸味。

我們能對烤腸的品質(zhì)有了一個(gè)基礎(chǔ)的判斷方法，除了上面所提到的以外，我們還可以看烤腸的觸摸感來判別烤腸的好壞，如果烤腸的手感是有彈性的那就說明品質(zhì)和新鮮度不錯(cuò)，反之則品質(zhì)一般，不適合烤腸批發(fā)。