食品解凍也是很有講究的，包括烤腸批發(fā)產(chǎn)品等，那么具體的方法是怎樣的呢？我們來(lái)了解一下：

一種是空氣解凍法，可以在烹調(diào)前的一晚將冷凍食品從冰格取出放入冷藏格，隔天再取出使用，這種解凍法時(shí)間較長(zhǎng)，但這是較衛(wèi)生的解凍法，也能保留食品的質(zhì)量；也可以將冷凍的食品從冰格取出，然后放在空氣中解凍，但這種方法受室內(nèi)氣溫影響大。一種是流水解凍法，這是一般人常采用的方法，但需要注意的是保留密封包裝，再將食品泡在水中或流水沖洗來(lái)解凍。

還有一種加熱解凍法，經(jīng)過(guò)烹煮的熟食品經(jīng)過(guò)冷凍后，可采用加熱解凍法，只需加入少量的水并用小火慢慢加熱即可，若用大火解凍則會(huì)造成食品外爛內(nèi)冷。