火腿腸是也很受大眾喜愛的一種肉類食品，有時(shí)候在烤腸批發(fā)中也是很常見的，但是我們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候，一定要檢查好它的安全衛(wèi)生問題。

一般火腿腸是以畜禽肉為主要原料，輔以淀粉、植物蛋白粉等填充劑，再加入食鹽、糖、酒、味精、香辛料等調(diào)味品，并添加品質(zhì)改良劑卡拉膠和維生素C，以及護(hù)色劑、保水劑、防腐劑等物質(zhì)；而且質(zhì)量好的火腿腸肉質(zhì)細(xì)膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡(jiǎn)單、保質(zhì)期長(zhǎng)�；鹜饶c含有供給人體需要的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)，還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，還適合加工成多種佳肴。

火腿腸應(yīng)該放入冰箱冷藏保存，如果不能冷藏的話，就應(yīng)盡快食用，尤其是在夏季或環(huán)境溫度較高的地方，最好購(gòu)買能在常溫下保存的產(chǎn)品。